亲爱的小伙伴们，大家好！今天我要给大家带来的是一款简单又美味的家常面点——纯碱烤馒头。这款馒头不仅口感松软，而且香气扑鼻，是很多家庭早餐的不错选择。下面，就让我们一起通过视频教程，学会如何在家制作纯碱烤馒头吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 纯碱：5克
- 干酵母：5克
- 白糖：适量（可选）
- 食用油：适量
制作步骤
1. 酵母溶解
首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，使其充分溶解。这个过程大约需要5分钟。
2. 和面
将中筋面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水，然后加入适量的白糖（如果喜欢甜味的话）。用手揉搓面粉，逐渐加入温水，直到面团表面光滑，不粘手。
3. 发酵
将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。这个过程可能需要1-2小时，具体时间根据室温而定。
4. 纯碱处理
在发酵好的面团中加入纯碱，边加边揉搓，直到面团表面出现蜂窝状结构。注意，纯碱的量不宜过多，以免影响馒头的口感。
5. 分割和整形
将面团分割成小剂子，揉搓成圆形馒头。如果喜欢，可以在馒头上撒上一些芝麻或者黑芝麻。
6. 预热烤箱
在烤制馒头之前，需要将烤箱预热至180℃。
7. 烤制
将馒头放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到馒头表面呈金黄色，且底部熟透。
8. 出炉
烤好的馒头取出，放在架子上冷却。待完全冷却后，即可食用。
小贴士
- 发酵过程中，要保持面团湿润，避免面团表面干燥。
- 纯碱的量要适中，过多会使馒头口感发涩，过少则馒头不够松软。
- 馒头在烤制过程中，不要频繁打开烤箱门，以免影响烘烤效果。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家制作纯碱烤馒头。快来试试吧，让你的早餐更加美味可口！