土豆，作为一种营养丰富、价格亲民的主食，在我国的餐桌上占据着重要的地位。今天，我要给大家分享一道简单易学、美味可口的安佳土豆热菜——安佳土豆炖鸡。这道菜不仅能够解决家庭餐桌上的美味难题，还能让家人在享受美食的同时，感受到家的温暖。
准备食材
- 土豆：2个（中等大小）
- 鸡肉：500克（鸡腿肉或鸡胸肉均可）
- 安佳黄油：30克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 青椒、红椒去籽，切成小块。
步骤二：炒制
- 锅中放入黄油，用小火融化。
- 加入葱段、姜片、蒜瓣炒香。
- 放入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入土豆块，翻炒均匀。
步骤三：炖煮
- 加入适量水，没过食材。
- 大火烧开，转小火炖煮30分钟。
- 加入青红椒块，继续炖煮5分钟。
- 根据个人口味，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味。
步骤四：勾芡
- 加入适量水淀粉，翻炒均匀。
- 炖至汤汁浓稠，土豆熟软，即可出锅。
小贴士
- 土豆切块后，用清水冲洗可以去除多余的淀粉，使炖出的土豆更加鲜嫩。
- 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。
- 水淀粉的量不宜过多，以免炖出的汤汁过于浓稠。
学会这道安佳土豆炖鸡，你就可以轻松解决家庭餐桌上的美味难题。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家人共享的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的安佳土豆炖鸡！