冬日寒冷，一顿暖身又营养的饭菜不仅能够驱散身体的寒意，还能为身体提供必要的能量。今天，就让我来为大家介绍一道既简单易学又充满营养的家常菜——【冬日暖身营养菜谱】。
选材与准备
原材料
- 土豆：2个（中等大小，约500克）
- 红萝卜：1根（约200克）
- 胡萝卜：1根（约200克）
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：各1个（可根据个人喜好增减）
辅助材料
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备步骤
- 土豆、红萝卜、胡萝卜去皮洗净，切成块状。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀后腌制20分钟。
- 葱切成段，姜蒜切片。
- 青红椒去籽洗净，切成条状。
烹饪步骤
步骤一：炒肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片。
- 炒至肉片变色，肉片卷曲后捞出备用。
步骤二：炒蔬菜
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入切好的土豆块、红萝卜块、胡萝卜块翻炒。
- 炒至蔬菜表面微黄，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
步骤三：出锅
- 待蔬菜焖煮软熟后，加入炒好的肉片。
- 加入青红椒条，翻炒片刻。
- 根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 土豆、红萝卜、胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的养生作用。
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加鲜嫩可口。
- 蔬菜在烹饪过程中可以适当加水，以防烧干。
学会了这道菜，冬日的寒冷也将变得不再可怕。赶快动手试试吧，相信这道家常菜一定会给你带来满满的幸福感！