嘿，亲爱的厨友们！今天要分享给大家的是一道既营养又美味的家常菜——虾仁粉丝芹菜蒜蓉。这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的日常。下面，就让我来一步步带你走进这道菜的制作世界吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下食材：
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
- 芹菜：2根
- 大蒜：3瓣
- 青葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁洗净，去掉虾线。
- 用适量的盐和生抽腌制10分钟，让虾仁入味。
步骤二：芹菜处理
- 芹菜洗净，切成段。
- 青葱洗净，切成小段。
- 大蒜剥皮，切成蒜蓉。
步骤三：煮粉丝
- 将粉丝放入沸水中，煮至软烂。
- 煮好的粉丝捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤四：炒虾仁
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁。
- 炒至虾仁变色，捞出备用。
步骤五：炒芹菜
- 锅中留少许油，放入蒜蓉和青葱段炒香。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
步骤六：混合粉丝和虾仁
- 将煮好的粉丝铺在盘底。
- 把炒好的虾仁和芹菜均匀地撒在粉丝上。
步骤七：调味
- 根据个人口味，撒上适量的盐和鸡精/味精。
- 最后，再撒上一些蒜蓉增加风味。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入一些料酒去腥。
- 芹菜炒的时候要快速，以免炒得太老。
- 粉丝不要煮得太软，以免影响口感。
现在，一道美味的家常虾仁粉丝芹菜蒜蓉就完成了！快邀请家人和朋友一起品尝吧，相信他们会为你的厨艺点赞的！祝你做菜愉快！