菠菜丸子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合各个年龄段的人群，尤其是孩子们。今天，就让我来为大家详细讲解如何制作这道美味的菠菜丸子。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜菠菜：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理菠菜
- 将新鲜菠菜洗净，切成段。
- 锅中加水烧开，放入菠菜焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可。
- 焯好水的菠菜捞出，放入冷水中浸泡，以去除草酸。
- 将菠菜挤出水分，切成细末。
步骤二：准备肉馅
- 将猪肉馅放入碗中。
- 加入切好的菠菜末。
- 加入鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
步骤三：和面
- 在肉馅中加入适量面粉，揉成光滑的面团。
- 将面团分成若干个小剂子。
步骤四：制作丸子
- 取一个小剂子，用手搓成圆球状。
- 重复以上步骤，直到所有剂子都搓成丸子。
步骤五：炸丸子
- 锅中倒入足量食用油，加热至五成热。
- 将丸子放入油中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 肉馅中的面粉量可以根据个人口味调整。
- 炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
美味分享
这道家常菠菜丸子制作简单，营养丰富，口感鲜美。孩子们一定会喜欢这道菜。快动手试试吧，让家人共享这份美味吧！