菜品介绍
白菜西红柿是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它以白菜和西红柿为主要食材，搭配简单的调味料，制作过程快速，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。这道菜不仅味道鲜美，而且富含维生素C、维生素A以及膳食纤维，对身体健康大有裨益。
食材准备
- 白菜：1颗（约500克）
- 西红柿：2个（约300克）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出备用。
- 西红柿洗净，切成小块。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 加入白菜丝，快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
- 炒至白菜变软，汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
- 白菜焯水可以去除部分草酸，使口感更佳。
- 西红柿炒制时可以适当加点水，使汤汁更加鲜美。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
健康益处
- 白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于降低心血管疾病风险。
- 食用这道菜可以补充维生素C、维生素A等营养素，增强免疫力。
总结
白菜西红柿是一道简单易学、营养美味的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！