炎炎夏日，一杯冰凉的饮品或一份冰爽的甜品，无疑能带来清凉一夏。今天，我要给大家分享一款夏日消暑新选择——爽脆萝卜冰淇淋。这道冰淇淋不仅制作简单，而且口感独特，是夏日里的一大亮点。
选材与准备
首先，我们要准备好制作萝卜冰淇淋所需的食材和工具：
食材：
- 白萝卜：500克
- 牛奶：200毫升
- 糖：50克
- 柠檬汁：适量
- 冰淇淋粉：50克
工具：
- 刨丝器
- 搅拌机
- 冰箱
- 冰淇淋模具
制作步骤
1. 白萝卜处理
将白萝卜洗净去皮，用刨丝器刨成细丝。然后，将白萝卜丝放入开水中焯水，去除多余的水分和辛辣味。
2. 调制冰淇淋糊
将焯好水的白萝卜丝捞出，沥干水分。将牛奶、糖和柠檬汁倒入锅中，加入白萝卜丝，用中小火煮至糖融化。然后，将煮好的白萝卜糊倒入搅拌机中，加入冰淇淋粉，搅拌均匀。
3. 冷却与凝固
将搅拌均匀的冰淇淋糊倒入冰箱中冷藏，待其凝固成固体状。冷藏时间根据冰箱温度而定，一般需2-3小时。
4. 制作冰淇淋
将凝固好的冰淇淋糊取出，用搅拌机打至顺滑。然后，将其倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时。
5. 取出与装饰
冷冻好的冰淇淋取出，脱模，用刀切成小块。最后，根据个人口味，可以撒上一些坚果碎或水果粒进行装饰。
小贴士
- 白萝卜丝焯水时，水不宜过多，以免影响冰淇淋的口感。
- 冰淇淋糊在冷藏过程中，要确保完全凝固，否则会影响冰淇淋的口感。
- 制作冰淇淋时，可根据个人口味添加其他食材，如巧克力、草莓等。
这款爽脆萝卜冰淇淋，不仅口感独特，而且营养丰富。在炎炎夏日，来上一份冰爽的萝卜冰淇淋，既消暑又美味。快动手试试吧，让你的夏日更加清凉！