自制茯苓酸奶不仅能够满足你对美味酸奶的渴望，还能让你享受到健康带来的愉悦。茯苓，这种古老的中药材，富含多种营养成分，与酸奶搭配，不仅味道独特，而且对身体健康大有裨益。接下来，就让我带你一步步学会如何自制茯苓酸奶吧！
准备材料
基础材料
- 新鲜牛奶：500ml
- 蜂蜜或糖：适量
- 茯苓粉：2勺
工具
- 酸奶机或恒温箱
- 量杯
- 茶匙
- 玻璃瓶或密封容器
制作步骤
步骤一：准备茯苓粉
首先，将茯苓粉准备好。茯苓粉可以在中药店或网上购买。确保购买的是优质茯苓粉，无杂质。
步骤二：加热牛奶
将新鲜牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热至接近沸腾，但不要让其沸腾。加热过程中要不断搅拌，以防止牛奶结块。
步骤三：加入蜂蜜或糖
在牛奶即将沸腾时，加入适量的蜂蜜或糖。蜂蜜和糖的量根据个人口味调整。
步骤四：加入茯苓粉
待牛奶冷却至约60℃时，将茯苓粉慢慢倒入牛奶中，同时不断搅拌，直至茯苓粉完全溶解。
步骤五：冷却
将混合好的牛奶放入冰箱中冷却至室温。
步骤六：发酵
将冷却后的牛奶倒入酸奶机或恒温箱中，根据说明书进行发酵。一般来说，发酵时间约为8-12小时。
步骤七：冷藏
发酵完成后，将茯苓酸奶倒入玻璃瓶或密封容器中，放入冰箱冷藏。
注意事项
- 牛奶加热时一定要控制好火候，避免沸腾。
- 茯苓粉的量可以根据个人口味调整，喜欢茯苓味道浓郁的朋友可以适当增加。
- 发酵时间可以根据个人喜好调整，发酵时间越长，酸奶口感越酸。
茯苓酸奶的营养价值
- 茯苓：具有利水渗湿、健脾宁心的功效，对于调节身体机能、增强免疫力有很好的作用。
- 牛奶：富含蛋白质、钙、磷、维生素等多种营养成分，是人体必需的营养素。
- 蜂蜜：具有润肺止咳、润肠通便的功效，还能增加酸奶的口感。
自制茯苓酸奶，不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭健康饮食的不错选择。快动手试试吧，让你的味蕾和身体都享受这份美味与健康！