白菜粉丝肉末汤，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合冬季食用。它能够迅速温暖身体，同时提供身体所需的能量。下面，我将详细讲解如何制作这道美味的家常菜。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 白菜：1颗（中等大小）
- 粉丝：100克
- 猪肉末：200克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备白菜和粉丝
- 将白菜洗净，切成适当大小的片状。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，油热后加入肉末。
- 用铲子快速翻炒肉末，直到肉末变色，散发出香味。
- 加入适量的姜末和花椒粉，继续翻炒均匀。
3. 烹饪白菜
- 在肉末中加入白菜，继续翻炒，让白菜稍微出水。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀。
4. 加入粉丝和水
- 将泡软的粉丝加入到锅中。
- 加入足够的水，水量要能没过所有食材。
- 大火煮沸后，转中小火慢炖。
5. 调味和出锅
- 炖煮一段时间后，根据个人口味加入适量的盐。
- 等到白菜变软，粉丝煮熟，即可出锅。
- 撒上葱花增香。
小贴士
- 选择新鲜的白菜和猪肉是保证菜品美味的关键。
- 粉丝的泡发时间可以根据个人喜好调整，有些人喜欢口感更有嚼劲的粉丝，可以适当减少泡发时间。
- 炒肉末时，不要过度翻炒，以免肉末变得太老。
总结
白菜粉丝肉末汤是一道简单又美味的家常菜，不仅适合冬季食用，而且制作过程简单，营养丰富。学会这道菜，让你在寒冷的冬季也能享受到温暖的滋味。快动手试试吧，相信你一定会成功的！