芹菜，这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。今天，就让我来和大家分享几种简单又美味的芹菜家常食谱，让你轻松上手，享受烹饪的乐趣。
芹菜炒肉
准备材料
- 芹菜：500克
- 猪里脊肉：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 料酒：1小勺
- 淀粉：1小勺
- 植物油：适量
制作步骤
- 准备材料：将芹菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。
- 炒肉片：将腌制好的肉片下锅，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒芹菜：锅中留少许油，加入姜末和蒜末炒香。
- 下芹菜：将芹菜段下锅，快速翻炒，炒至断生。
- 调味：加入炒好的肉片，调入生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
- 出锅：炒至芹菜断生，肉片熟透，即可出锅装盘。
芹菜炒香干
准备材料
- 芹菜：300克
- 香干：2块
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 准备材料：将芹菜洗净，切成段；香干切成条。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。
- 炒香干：将香干条下锅，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 炒芹菜：锅中留少许油，加入姜末和蒜末炒香。
- 下芹菜：将芹菜段下锅，快速翻炒，炒至断生。
- 调味：加入炒好的香干，调入生抽和盐，翻炒均匀。
- 出锅：炒至芹菜断生，即可出锅装盘。
芹菜鸡蛋饼
准备材料
- 芹菜：100克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 准备材料：将芹菜洗净，切成末；鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐，搅拌均匀成面糊。
- 加入芹菜：将切好的芹菜末加入面糊中，搅拌均匀。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。
- 烙饼：将面糊倒入锅中，用铲子摊平，小火烙至两面金黄，即可出锅装盘。
这些家常芹菜食谱简单易学，不仅美味，而且营养健康。快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的芹菜佳肴！