前言
夏日炎炎,没有什么比一份清爽的甜品更能让人心情愉悦了。今天,就让我们一起动手,学会制作一款既健康又美味的酸奶冰淇淋糯米糍,为这个夏天增添一份甜蜜与凉爽。
准备材料
酸奶冰淇淋部分
- 酸奶:500克
- 牛奶:200毫升
- 细砂糖:50克
- 淀粉:15克
- 吉利丁粉:5克
糯米糍部分
- 糯米:200克
- 红豆沙:150克
- 糖:30克
- 植物油:适量
制作步骤
酸奶冰淇淋部分
- 混合酸奶和牛奶:将酸奶和牛奶倒入锅中,搅拌均匀。
- 加入糖和淀粉:将细砂糖和淀粉混合后加入酸奶牛奶混合液中,继续搅拌均匀。
- 加热搅拌:将混合液用小火加热,边加热边不断搅拌,直到混合液变得浓稠。
- 加入吉利丁粉:将吉利丁粉用少量冷水泡软,然后加入加热的酸奶牛奶混合液中,搅拌均匀。
- 冷藏凝固:将混合液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固。
糯米糍部分
- 糯米煮熟:将糯米放入锅中,加入适量水,煮至糯米熟软。
- 加入糖和油:将煮熟的糯米加入糖和植物油,搅拌均匀,揉成糯米团。
- 包入红豆沙:将糯米团搓成小球,包入红豆沙,搓成糯米糍。
组合
- 切片:将凝固的酸奶冰淇淋切成小块。
- 包裹糯米糍:将酸奶冰淇淋块包裹在糯米糍外层。
- 冷藏:将制作好的酸奶冰淇淋糯米糍放入冰箱冷藏,使其更加冰爽。
小贴士
- 在加热酸奶牛奶混合液时,要不断搅拌,防止糊底。
- 吉利丁粉在加入前需要泡软,否则会影响凝固效果。
- 糯米团要揉至光滑,这样包裹的糯米糍才会更加美观。
- 可以根据个人口味调整糖和红豆沙的量。
结语
学会了这款酸奶冰淇淋糯米糍的制作方法,这个夏天就可以轻松享受美味的甜品了。快来动手尝试一下吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢!
