前言
夏日炎炎，没有什么比一份清爽的甜品更能让人心情愉悦了。今天，就让我们一起动手，学会制作一款既健康又美味的酸奶冰淇淋糯米糍，为这个夏天增添一份甜蜜与凉爽。
准备材料
酸奶冰淇淋部分
- 酸奶：500克
- 牛奶：200毫升
- 细砂糖：50克
- 淀粉：15克
- 吉利丁粉：5克
糯米糍部分
- 糯米：200克
- 红豆沙：150克
- 糖：30克
- 植物油：适量
制作步骤
酸奶冰淇淋部分
- 混合酸奶和牛奶：将酸奶和牛奶倒入锅中，搅拌均匀。
- 加入糖和淀粉：将细砂糖和淀粉混合后加入酸奶牛奶混合液中，继续搅拌均匀。
- 加热搅拌：将混合液用小火加热，边加热边不断搅拌，直到混合液变得浓稠。
- 加入吉利丁粉：将吉利丁粉用少量冷水泡软，然后加入加热的酸奶牛奶混合液中，搅拌均匀。
- 冷藏凝固：将混合液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
糯米糍部分
- 糯米煮熟：将糯米放入锅中，加入适量水，煮至糯米熟软。
- 加入糖和油：将煮熟的糯米加入糖和植物油，搅拌均匀，揉成糯米团。
- 包入红豆沙：将糯米团搓成小球，包入红豆沙，搓成糯米糍。
组合
- 切片：将凝固的酸奶冰淇淋切成小块。
- 包裹糯米糍：将酸奶冰淇淋块包裹在糯米糍外层。
- 冷藏：将制作好的酸奶冰淇淋糯米糍放入冰箱冷藏，使其更加冰爽。
小贴士
- 在加热酸奶牛奶混合液时，要不断搅拌，防止糊底。
- 吉利丁粉在加入前需要泡软，否则会影响凝固效果。
- 糯米团要揉至光滑，这样包裹的糯米糍才会更加美观。
- 可以根据个人口味调整糖和红豆沙的量。
结语
学会了这款酸奶冰淇淋糯米糍的制作方法，这个夏天就可以轻松享受美味的甜品了。快来动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢！