嘿，亲爱的美食探索者们！今天我要给大家分享一道超级受欢迎的食堂美食——瓦香鸡米饭。这道菜不仅营养均衡，而且味道鲜美，是很多学生的心头好。接下来，就让我带领大家一起动手，制作出属于我们自己的家常版瓦香鸡米饭吧！
选材与准备
1. 主料
- 鸡胸肉：500克
- 米饭：适量
2. 辅料
- 香菇：5朵
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
3. 调料
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成小块；香菇、胡萝卜、青红椒分别洗净，切成小块；青葱、生姜、大蒜分别切碎备用。
- 将鸡胸肉放入碗中，加入适量的酱油、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤二：炒制鸡肉
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，表面微焦。
- 加入香菇、胡萝卜、青红椒和青葱、生姜、大蒜，继续翻炒均匀。
步骤三：调味收汁
- 加入适量的酱油、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸡肉更加入味。
步骤四：制作瓦香鸡米饭
- 将炒好的鸡肉连同汤汁一起倒入电饭煲中，加入适量的米饭，搅拌均匀。
- 选择“煮饭”功能，等待电饭煲完成烹饪。
小贴士
- 鸡肉腌制时，加入适量的淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒制鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉炒老。
- 瓦香鸡米饭的米饭可以提前煮熟，这样烹饪时间会更短。
总结
通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的瓦香鸡米饭了。这道菜不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的学生党。希望大家喜欢这个家常版瓦香鸡米饭，赶快动手试试吧！