在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品不仅能驱散身体的寒冷，还能滋养身体，增强免疫力。今天，就让我为大家揭秘一道既美味又养生的冬季暖身食谱——鳕鱼山药炖汤。
鳕鱼的营养价值
鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类，富含多种对人体有益的营养成分。鳕鱼中的Omega-3脂肪酸对心脏健康非常有益，同时还能帮助降低胆固醇。此外，鳕鱼还含有丰富的维生素D、B族维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，有助于增强骨骼和牙齿的健康。
山药的功效
山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖、抗衰老等多种功效。在冬季食用山药，可以增强体质，提高免疫力。
鳕鱼山药炖汤的做法
准备材料
- 鳕鱼1条（约500克）
- 山药300克
- 姜几片
- 葱1根
- 香菜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤
准备食材：将鳕鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状；山药去皮，切成滚刀块；姜切片，葱切段。
焯水：锅中加入适量清水，放入姜片，将鳕鱼块放入锅中焯水，去除腥味。
炖煮：锅中加入适量清水，放入焯好水的鳕鱼块、山药块、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
调味：待汤煮至山药熟软，加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
小贴士
- 鳕鱼在炖煮过程中不宜翻动，以免鱼肉破碎。
- 山药炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
- 如需增加汤品的鲜味，可在炖煮过程中加入适量的料酒。
鳕鱼山药炖汤的营养搭配
鳕鱼和山药的搭配，既美味又营养。鳕鱼中的蛋白质和Omega-3脂肪酸与山药中的淀粉、维生素和矿物质相结合，可以增强人体免疫力，提高抵抗力，非常适合冬季食用。
在这个寒冷的冬季，不妨为自己和家人准备一碗鳕鱼山药炖汤，温暖身心，享受健康生活。