在福州市仓山区，有一家隐藏在街巷深处的小店，它以其独特的紫米饭团而闻名。这种看似普通的米团，却蕴含着丰富的文化底蕴和独特的制作工艺。今天，就让我们一起探寻这家店的故事，揭开它神秘的面纱。
紫米饭团的由来
紫米饭团，顾名思义，是以紫色糯米为原料制成的米团。紫色糯米，又称紫香糯米，因其富含花青素而呈现出独特的紫色。这种糯米不仅色泽诱人，而且营养价值高，具有很好的保健作用。
在仓山区，制作紫米饭团的传统已有百年历史。据说，这种米团最早起源于当地的渔民。渔民们出海捕鱼，长时间在海上劳作，需要一种既方便携带又营养丰富的食物。于是，他们便将紫色糯米磨成粉，与糯米粉混合，制成米团，既饱腹又易于保存。
紫米饭团的制作工艺
紫米饭团的制作工艺十分讲究，需要经过选材、浸泡、磨粉、和面、揉制、蒸煮等多个环节。
- 选材：选用优质的紫色糯米和糯米粉，确保米团的口感和品质。
- 浸泡：将糯米浸泡在清水中，使其充分吸水膨胀。
- 磨粉：将浸泡好的糯米磨成细腻的粉末。
- 和面：将磨好的糯米粉和糯米粉混合，加入适量的水，揉成面团。
- 揉制：将面团揉至表面光滑，具有一定的弹性。
- 蒸煮：将揉好的米团放入蒸锅中，蒸至熟透。
仓山区这家神秘店铺
这家制作紫米饭团的神秘店铺位于仓山区某条小巷内。店铺虽小，却散发着浓厚的传统气息。店内摆放着古老的石磨、木制蒸笼等传统工具，让人仿佛穿越时空，回到了百年前的渔民生活。
店铺的主人是一位年过六旬的老奶奶，她从事紫米饭团的制作已有大半辈子。老奶奶手法娴熟，每一道工序都一丝不苟。在她的手中，一块普通的紫米饭团仿佛被赋予了生命，变得美味可口。
寻味之旅
如果你也想品尝这份独特的美食，不妨按照以下路线寻找这家神秘店铺：
- 从仓山区区政府出发，沿着公园路向北步行。
- 经过公园路小学，继续向北步行，直至看到一条小巷。
- 进入小巷，沿着小巷一直走，大约200米处，你会看到这家店铺。
在这家店铺，你可以品尝到正宗的紫米饭团，感受传统美食的魅力。同时，你也可以向老奶奶学习制作紫米饭团的技艺，将这份独特的美食带回家，与家人朋友分享。
总之，仓山区的这家紫米饭团店铺，不仅是一道美食的象征，更是传统文化传承的载体。让我们一起走进这家店铺，感受那份独特的味道，追寻那段悠久的历史。