在杭州这座历史文化名城，甜品不仅仅是味蕾的享受，更是承载着深厚地方特色的一种文化。其中，水花佛手糖糕便是杭州传统甜品中的佼佼者。今天，就让我们一起揭秘杭州老字号甜品店——寻找水花佛手糖糕的踪迹，并为你奉上一份详细的地址攻略。
水花佛手糖糕的由来
水花佛手糖糕，又称佛手糖糕，是杭州的传统名点。其历史悠久，最早可追溯到南宋时期。佛手糖糕以其独特的造型和香甜的口感，深受杭州市民喜爱。其名字中的“佛手”指的是糕点的外形，类似佛手柑，而“水花”则形容糕点表面细腻光滑，如同水波。
水花佛手糖糕的特色
- 选材讲究：水花佛手糖糕选用上等糯米粉、白糖、猪油等原料，保证糕点的口感和品质。
- 制作工艺：制作过程中，糯米粉要经过多次揉搓，使糕体光滑细腻。糖糕成型后，表面再撒上一层芝麻，增加香气。
- 口感独特：水花佛手糖糕入口即化，甜而不腻，具有浓郁的糯米香和芝麻香。
寻找杭州老字号甜品店
1. 张生记
地址：杭州市上城区中河中路85号
张生记是杭州著名的老字号甜品店，其水花佛手糖糕深受食客喜爱。店内环境古朴典雅，装修风格保留了传统的杭州特色。
2. 吴山酥油饼
地址：杭州市上城区吴山路与北山路交叉口
吴山酥油饼店历史悠久，也是杭州知名的甜品店。店内除了水花佛手糖糕，还有其他多种杭州特色甜品。
3. 沈大成
地址：杭州市上城区中山中路311号
沈大成是杭州另一家老字号甜品店，其水花佛手糖糕口感纯正，是杭州的传统名点。
4. 知味观
地址：杭州市上城区解放路242号
知味观是杭州著名的餐饮品牌，其甜品店提供多种杭州传统甜品，包括水花佛手糖糕。
地址攻略
以上四家甜品店均为杭州老字号，地理位置优越，交通便利。以下是具体地址：
- 张生记：杭州市上城区中河中路85号
- 吴山酥油饼：杭州市上城区吴山路与北山路交叉口
- 沈大成：杭州市上城区中山中路311号
- 知味观：杭州市上城区解放路242号
在杭州品尝水花佛手糖糕，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到这座城市的独特魅力。希望这份攻略能帮助你找到心仪的甜品店，享受一场美好的味觉之旅。