在繁忙的生活节奏中，一块美味的饼干往往能带来一丝甜蜜的慰藉。燕麦芝麻饼干因其丰富的营养和独特的口感，成为了许多人喜爱的零食。今天，就让我们一起来揭秘优质燕麦芝麻饼干的制作与挑选秘诀吧！
燕麦芝麻饼干的营养价值
燕麦和芝麻都是营养价值极高的食材。燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和矿物质，有助于降低胆固醇、控制血糖和改善心血管健康。芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸和钙、铁等矿物质，具有抗氧化、增强免疫力、补钙等功效。
燕麦芝麻饼干制作方法
原料准备
- 燕麦片：100克
- 芝麻：30克
- 低筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
制作步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入燕麦片和芝麻，继续翻拌至无干粉。
- 取适量面糊，用手揉成小圆球，排放在烤盘上。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
挑选优质燕麦芝麻饼干的秘诀
- 看外观：优质饼干色泽均匀，表面光滑，无裂痕和变形。
- 闻气味：优质饼干应具有浓郁的燕麦和芝麻香味，无异味。
- 尝口感：优质饼干口感酥脆，层次分明，无硬心或粘牙现象。
- 查成分：优质饼干成分简单，不含防腐剂、人工色素等添加剂。
总结
燕麦芝麻饼干不仅美味可口，而且营养丰富。学会制作和挑选优质燕麦芝麻饼干，让我们在享受美食的同时，也能为健康加分。快来动手试试吧！