准备材料
在开始制作羊造型馒头之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克（可选，用于促进发酵）
- 盐：1克
- 色拉油：少许（用于涂抹面团）
制作步骤
1. 酵母水和面的准备
- 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。
- 将面粉放入一个大碗中，加入糖和盐，搅拌均匀。
- 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到形成面团。
- 将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
2. 制作羊头部分
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成两个大小相等的小面团。
- 将一个小面团揉成长条，然后将其一端捏扁，另一端留出一段作为羊头。
- 用手指轻轻按压羊头部分，使其形成凹槽，模拟羊的嘴巴。
- 在羊头部分涂上一层薄薄的色拉油，以便于后续操作。
3. 制作羊身部分
- 将另一个小面团揉成圆形，作为羊的身体。
- 用手指轻轻按压羊身体，使其形成略微扁平的形状。
4. 组合羊头和羊身
- 将羊头部分放在羊身体上，调整位置，使羊头与羊身体的比例协调。
- 用手指轻轻按压羊头和羊身体，使其粘合在一起。
5. 制作羊角和羊蹄
- 将剩余的面团分割成若干小份，分别揉成细长条，作为羊的角和蹄。
- 将羊角放在羊头的两侧，羊蹄放在羊身体的下方。
6. 最后的调整和发酵
- 将制作好的羊造型馒头放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵，大约需要30分钟。
- 发酵完成后，可以在羊头上用牙签刻出眼睛和鼻子，用黑芝麻点缀。
7. 烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将羊造型馒头放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
成品展示
经过以上步骤，您就可以制作出可爱的羊造型馒头了。将它们摆放在餐桌上，不仅美味可口，还能增添一份趣味。
注意事项
- 发酵时间受温度和湿度的影响，请根据实际情况调整。
- 面团不宜揉得太紧，以免影响发酵和造型。
- 烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整。
希望这份超实用的羊造型馒头制作教程能帮助到您，祝您制作成功！