桂花鱼，又称桂花鲈鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。野生桂花鱼更是品质上乘，营养丰富。今天，就让我来为大家分享一道简单又美味的野生桂花鱼做法，保证孩子都抢着吃！
准备材料
- 野生桂花鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
制作步骤
步骤一：处理鱼
- 将桂花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。
- 用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段爆香。
- 将腌制好的桂花鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
步骤三：调味炖煮
- 在锅中加入适量水，放入蒜末、花椒粉。
- 大火烧开后，转小火炖煮10分钟左右，让鱼肉更加入味。
步骤四：出锅装盘
- 炖煮完成后，将桂花鱼盛出，摆放在盘中。
- 撒上葱花、香菜点缀。
小贴士
- 野生桂花鱼肉质鲜美，煎鱼时火不宜太大，以免煎糊。
- 炖煮时，可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如西红柿、豆腐等，增加口感。
- 烹饪过程中，注意火候，以免鱼肉过于干硬。
这样一道简单美味的野生桂花鱼就做好了，营养丰富，口感鲜美，孩子一定会喜欢！快动手试试吧！