薏米的营养价值
薏米，又称苡仁，是一种具有丰富营养价值的谷物。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，是一种低热量、低脂肪的健康食品。薏米具有以下几种显著的保健作用：
- 利水渗湿：薏米有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，对于水肿、脚气等有一定缓解作用。
- 健脾止泻：薏米性味甘淡，入脾、胃、肺经，有健脾止泻的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
- 清热解毒：薏米具有清热解毒的作用，可以帮助身体抵抗病毒，增强免疫力。
- 美容养颜：薏米含有丰富的维生素B1、B2等，有助于皮肤健康，具有美容养颜的效果。
薏米饼干的制作方法
原材料
- 薏米：200克
- 中筋面粉：200克
- 糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 黄油：50克
- 植物油：适量
制作步骤
- 薏米处理：将薏米清洗干净，浸泡4小时，然后煮熟备用。
- 混合干料：将中筋面粉、泡打粉、糖混合均匀。
- 加入湿料：将煮熟的薏米、鸡蛋、黄油加入干料中，搅拌均匀。
- 揉面：将混合好的材料揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，松弛30分钟。
- 分割成型：将松弛好的面团分割成大小均匀的小剂子，搓成圆形。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
- 烘烤：将搓好的薏米饼干放入烤盘，刷上一层植物油，放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面金黄色即可。
薏米饼干的好处
- 方便携带：薏米饼干作为小零食，可以方便地携带，适合忙碌的现代生活。
- 健康美味：薏米饼干不仅美味可口，而且营养丰富，是健康生活的良好选择。
- 适用人群广泛：薏米饼干适合各个年龄段的人群食用，尤其是脾胃虚弱、需要减肥的人群。
结语
薏米饼干是一种营养美味、健康生活的必备小零食。通过简单的制作方法，我们可以在家中享受到这份健康与美味的结合。在日常饮食中，适当食用薏米饼干，不仅能满足口感，还能为身体带来诸多益处。让我们一起享受这份来自大自然的馈赠吧！