在繁忙的春节假期，许多行业都暂停了生产，但薏米加工却依然在忙碌地进行。薏米，这种看似普通的谷物，在春节期间却有着不为人知的故事。下面，就让我们一起来揭秘春节薏米加工背后的故事。
薏米的独特魅力
薏米，又称薏苡仁，是一种具有悠久历史和丰富营养价值的谷物。它原产于中国，历史悠久，被誉为“水中人参”。薏米含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的保健作用。在春节期间，人们讲究健康养生，薏米因其独特的营养价值而成为节日餐桌上的常客。
加工工艺的传承与创新
薏米加工是一个复杂的过程，包括筛选、浸泡、磨浆、煮制、晾晒等多个环节。在春节期间，为了满足市场需求，薏米加工企业需要加班加点，保证生产进度。
筛选与浸泡
首先，将收获的薏米进行筛选，去除杂质和破损的颗粒。然后，将筛选后的薏米浸泡在清水中，让薏米充分吸水，便于后续加工。
磨浆与煮制
浸泡好的薏米经过磨浆机磨成细腻的浆液。接下来，将浆液煮沸，使薏米中的营养成分充分释放。这一环节对火候和时间的掌握至关重要，稍有不慎就会影响薏米的口感和营养价值。
晾晒与包装
煮制后的薏米需要晾晒，使其表面干燥。晾晒过程中，要避免阳光直射和雨水浸泡，以保证薏米的品质。最后，将晾晒好的薏米进行包装，便于储存和运输。
春节期间的忙碌与坚守
春节期间，许多行业都放假休息，但薏米加工企业却依然坚守在生产一线。为了保证春节期间的供应，企业员工放弃休假，加班加点地工作。
员工心声
“春节期间，我们放弃与家人团聚的机会，坚守在生产一线，就是为了让大家在春节的时候能品尝到美味的薏米食品。”一位薏米加工企业的员工说。
企业负责人
“春节期间，市场需求旺盛，我们企业承担着重要的社会责任。为了满足市场需求，我们全体员工共同努力，确保春节期间的供应。”薏米加工企业的负责人表示。
结语
春节薏米加工背后的故事，展现了我国传统产业的坚守与创新。在这个特殊的节日里，薏米加工企业用辛勤的付出，为人们带来了美味与健康。让我们向这些默默奉献的劳动者致敬！