夏日炎炎，不仅让人感到燥热，还容易导致身体湿气重、气血不足。这时候，一款既能祛湿又能补血的美食就显得尤为重要。今天，就为大家介绍一道夏日养生新宠——薏米荔枝蒸肉，让你在享受美味的同时，还能达到养生的效果。
薏米荔枝蒸肉的营养价值
薏米，又称薏苡仁，是一种具有很高营养价值的谷物。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒等功效。而荔枝，则被誉为“果中珍品”，含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补脾益肝、生津止渴、养血安神等作用。
将薏米与荔枝搭配，既能发挥薏米的利水渗湿、健脾止泻功效，又能借助荔枝的补血作用，达到祛湿补血两不误的效果。
薏米荔枝蒸肉的家常做法
准备材料
- 薏米 50克
- 荔枝 10颗
- 猪里脊肉 200克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
薏米泡发：将薏米用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
荔枝去核：将荔枝去核，留取荔枝肉备用。
里脊肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉和食用油，腌制10分钟。
姜葱爆香：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
蒸肉：将腌制好的肉片铺在盘底，然后将泡发好的薏米和荔枝肉均匀地铺在肉片上。
蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，至肉片熟透。
出锅：将蒸好的薏米荔枝蒸肉取出，撒上葱花即可。
小贴士
薏米泡发时间不宜过长，以免影响口感。
荔枝肉不宜过多，以免影响肉片的口感。
肉片腌制时间不宜过短，以免影响味道。
蒸制时间根据个人口味和火候调整。
通过以上步骤，一道美味的薏米荔枝蒸肉就完成了。在炎炎夏日，这道养生美食不仅能为你带来清凉，还能让你在享受美味的同时，达到养生的效果。快来试试吧！