薏米、芡实和莲子，这三种食材看似普通，实则蕴含着丰富的营养价值。它们不仅能够帮助我们养胃健脾，还有助于润肺止咳、美容养颜。今天，就让我们一起揭秘薏米芡实莲子粥的比例和家常做法，让这道养生佳品走进你的餐桌。
薏米芡实莲子粥比例
薏米3份、芡实2份、莲子2份，这是制作薏米芡实莲子粥的经典比例。这样的比例既保证了营养的均衡，又能够发挥出食材的最佳功效。
薏米芡实莲子粥的营养价值
- 薏米：富含蛋白质、维生素B1、B2、B3以及钙、磷、铁等矿物质，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓的功效。
- 芡实：含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2等，有补脾止泻、固肾涩精的作用。
- 莲子：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神的功效。
家常做法
准备材料
- 薏米 90克
- 芡实 60克
- 莲子 60克
- 糯米 适量
- 清水 适量
- 红枣 适量（可选）
- 冰糖 适量（可选）
制作步骤
- 食材清洗：将薏米、芡实、莲子分别用清水冲洗干净，莲子去心，糯米洗净备用。
- 浸泡：将薏米、芡实、莲子放入清水中浸泡1-2小时，糯米浸泡30分钟。
- 煮粥：将泡好的薏米、芡实、莲子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮。
- 加入糯米：待薏米、芡实、莲子煮至半熟时，加入糯米继续煮。
- 调味：根据个人口味，加入红枣和冰糖，煮至糯米开花，粥体浓稠即可。
小贴士
- 薏米、芡实和莲子都是性平、味甘的食材，适合大多数人食用。
- 煮粥时，水不宜过多，以免粥体过于稀薄。
- 莲子心具有清热降火的功效，如需去除莲子心，可提前浸泡并取出。
通过以上步骤，一道美味的薏米芡实莲子粥就完成了。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。让我们一起享受这份来自大自然的馈赠吧！