薏米，这种看似普通的食物，在中医里有着很高的药用价值，同时也是一种健康的食材。然而，市场上的薏米良莠不齐，如何辨别真假成为了一个让人头疼的问题。今天，就让我来教大家简单5招，帮你识破市面常见的薏米陷阱。
第一招：观色辨真伪
真正的薏米呈淡黄色或白色，颗粒饱满，有光泽。而劣质薏米可能颜色不均匀，甚至出现发黑、发绿等现象。这是因为劣质薏米可能已经霉变，或者使用了化学添加剂。
第二招：闻味识优劣
新鲜的薏米有淡淡的清香，没有异味。如果你闻到薏米有异味，很可能是经过熏硫处理，这种薏米长期食用对健康不利。
第三招：水洗试验
将薏米放入清水中，优质薏米会很快沉入水底，而劣质薏米则可能会浮在水面上。这是因为劣质薏米吸水性差，表面处理过。
第四招：口感检验
真正的薏米煮开后口感细腻，不易烂。如果煮出来的薏米口感过于松散，甚至一嚼就烂，那可能是加了淀粉的薏米。
第五招：购买渠道选择
尽量选择信誉好、口碑佳的品牌或商家购买薏米。不要贪图便宜，购买来源不明、包装简陋的薏米。
通过以上五招，相信你已经对如何辨别真假薏米有了大致的了解。记住，健康饮食要从源头抓起，选对食材才是最重要的。希望这些建议能帮助到大家，让我们在追求健康生活的道路上，少走一些弯路。