亲爱的读者们，家常菜的魅力在于它的简单与美味。今天，我要向大家分享一道新手也能轻松学会的家常菜——瘦肉炒粉丝。这道菜不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的日常餐桌。接下来，就让我带你一步步走进这道美味佳肴的制作世界吧！
准备食材
在开始之前，我们先来准备所需的食材：
- 瘦肉：200克
- 粉丝：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 瘦肉洗净后切成细丝，用料酒、酱油和胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软，青红椒切丝，大蒜和生姜切成末。
步骤二：炒制肉丝
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，肉丝炒至变色后捞出备用。
步骤三：炒制粉丝
- 锅中留底油，放入泡软的粉丝，加入适量盐翻炒均匀。
- 粉丝炒至微微焦黄时，加入炒好的肉丝和青红椒丝。
- 再次翻炒均匀，使肉丝和粉丝的味道充分融合。
步骤四：调味出锅
- 加入适量酱油提色增香，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以用筷子轻松夹断，这样更容易炒熟。
- 炒粉丝时火候要大，快速翻炒均匀，防止粉丝粘锅。
- 肉丝腌制时加入料酒可以去腥增香，使肉丝更加美味。
美味分享
瘦肉炒粉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。它不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚会和节日聚餐。学会了这道菜，你就可以在家里轻松享受美味佳肴了。快动手试试吧，相信你一定会成功的！祝你烹饪愉快，享受美食！