火锅胡椒鸡汤是一款非常适合冬季食用的滋补汤品。它结合了火锅的麻辣和鸡汤的鲜美，既能够驱寒暖身，又能够补充营养。以下是一份详细的火锅胡椒鸡汤制作指南，让您轻松学会这一招鲜，让家人爱喝！
准备食材
- 鸡肉：1只（约1000克）
- 胡椒：50克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡肉
- 将鸡肉清洗干净，切成块状，备用。
- 在锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉块备用。
步骤二：煮胡椒
- 在锅中加入适量的清水，放入胡椒，大火煮开。
- 将煮开的胡椒水过滤，只留下胡椒水备用。
步骤三：煮鸡汤
- 在锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸡肉块，加入姜片、葱段、蒜末。
- 大火煮开后转小火慢炖，煮至鸡肉熟透。
- 加入适量的食盐、鸡精调味。
步骤四：加入胡椒水
- 将煮好的胡椒水慢慢倒入鸡汤中，搅拌均匀。
- 继续小火炖煮5-10分钟，让胡椒的味道充分融入鸡汤中。
步骤五：出锅装盘
- 将煮好的火锅胡椒鸡汤倒入碗中，撒上香菜即可。
小贴士
- 鸡肉可以选择整鸡或者鸡腿肉，根据个人喜好选择。
- 胡椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加。
- 在煮胡椒水的时候，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。
- 炖煮鸡汤的时候，要小火慢炖，这样鸡肉会更加鲜嫩。
火锅胡椒鸡汤是一道简单又美味的冬季滋补汤品，学会这做法，让家人在寒冷的冬季也能喝上温暖的汤，享受美食带来的幸福时光。