引言
在快节奏的生活中，许多人更倾向于选择外卖来满足日常饮食需求。然而，长期依赖外卖不仅费用较高，而且不利于健康。今天，我们就来学习如何在家轻松制作盐水豆腐，让健康美味触手可及。
准备材料
要制作盐水豆腐，您需要以下材料：
- 南豆腐块：500克
- 盐：适量
- 水适量
- 食用碱：少许
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
- 香葱：适量
制作步骤
步骤一：准备豆腐
- 将南豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，大约焯水1-2分钟。
- 焯水后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤二：准备盐水
- 在锅中加入适量的水，放入适量的盐和少许食用碱。
- 煮沸后，转小火继续煮5分钟，让盐和碱充分溶解。
步骤三：浸泡豆腐
- 将焯好水的豆腐块放入准备好的盐水中。
- 盖上锅盖，让豆腐在盐水中浸泡30分钟，使其充分吸收盐味。
步骤四：调味
- 将浸泡好的豆腐捞出，沥干水分。
- 在豆腐上均匀涂抹适量的酱油。
- 蒜蓉和香葱切碎，撒在豆腐上，增加风味。
步骤五：上桌享用
- 将调味好的豆腐放入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，让豆腐更加美味。
- 盐水的盐和碱的比例可以根据个人口味调整。
- 浸泡豆腐的时间可以根据个人喜好调整，时间越长，豆腐的盐味越重。
- 豆腐不宜长时间浸泡在盐水中，以免豆腐过于咸或变硬。
结语
盐水豆腐在家制作简单易行，既美味又健康。学会这一招，您就可以告别外卖，享受自己动手的乐趣。赶快动手尝试吧！