印度料理以其独特的香料和浓郁的风味闻名于世。今天，我们要介绍的是一道印度大妈秘制的黄瓜配鱼，让你在家也能轻松享受到地道的印度风味佳肴。
选材与准备
主料
- 鲈鱼或草鱼：1条（约500克）
- 黄瓜：2根
辅料
- 椰奶：1罐（约400毫升）
- 椰子油：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量
- 洋葱：1个
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
工具
- 刀具
- 锅具
- 搅拌碗
制作步骤
步骤一：准备鱼和黄瓜
- 鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状。
- 黄瓜去皮，切成条状。
步骤二：炒制鱼块
- 锅中倒入适量椰子油，加热至五成热。
- 放入蒜末、姜末炒香。
- 加入洋葱丝炒至透明。
- 放入鱼块，两面煎至金黄。
步骤三：加入调料
- 加入蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀。
- 加入椰奶，搅拌均匀。
- 加入胡椒粉和盐，调味。
步骤四：加入黄瓜
- 将黄瓜条放入锅中，翻炒均匀。
- 炖煮5-10分钟，让黄瓜充分吸收汤汁。
步骤五：出锅装盘
- 将炒好的黄瓜配鱼盛出，撒上香菜即可。
小贴士
- 鱼块可以选择鲈鱼或草鱼，肉质鲜嫩，适合做成印度风味菜肴。
- 椰奶的加入可以让菜肴更加浓郁，增加印度风味。
- 炒制鱼块时，火候不宜过大，以免鱼块煎糊。
- 黄瓜的加入可以增加菜肴的清爽口感，搭配鱼块食用更加美味。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道地道的印度风味黄瓜配鱼。快来尝试一下吧，让你的味蕾享受一场印度美食之旅！