在这个快节奏的时代，美食的诱惑往往让人忍不住选择外卖。但是，有时候，一碗热气腾腾、香气四溢的家常炒饭，更能抚慰疲惫的身心。今天，就让我们一起来探索一道独特的印度风味黄油海鱼炒饭的制作方法，学会它，你也能轻松告别外卖的烦恼。
选材篇
主料
- 海鱼（如鲈鱼、鳕鱼等）：300克
- 鸡蛋：2个
- 米饭：适量
辅料
- 黄油：50克
- 香菜：适量
- 胡萝卜：半根
- 洋葱：1个
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 芝麻：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
制作篇
准备工作
- 海鱼清洗干净，去骨去刺，切成小块。
- 胡萝卜切成小丁，洋葱切丝，姜蒜切末。
- 鸡蛋打散备用。
炒饭步骤
- 热锅凉油：锅中加入适量黄油，小火融化。
- 炒配料：将洋葱丝、姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
- 下鱼块：将海鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄，加入适量盐和黑胡椒粉调味。
- 炒米饭：将事先煮熟的米饭倒入锅中，用铲子快速翻炒，使米饭颗粒分明。
- 加入调料：加入胡萝卜丁和辣椒粉（如果使用），继续翻炒均匀。
- 加入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋液凝固。
- 撒上香菜：最后撒上香菜和芝麻，翻炒均匀，出锅即可。
美食小贴士
- 选择新鲜的海鱼，口感更佳。
- 煎鱼时火不宜太大，以免鱼肉煎焦。
- 米饭最好选用隔夜饭，炒出的米饭更加松散。
- 黄油的加入可以让炒饭更加香滑可口。
学会这道印度风味黄油海鱼炒饭，不仅能够让你享受到美食的乐趣，还能让你在忙碌的生活中找到一份宁静。不妨动手尝试一下，给自己和家人带来一场味蕾的盛宴吧！