夏日炎炎，一杯清凉滋补的银耳绿豆汤炖瘦肉，不仅能消暑解渴，还能滋养身体。今天，就让我来教你一招家常甜品——银耳绿豆汤炖瘦肉的做法，让你在家就能享受到夏日清凉滋补的美味。
食材准备
- 银耳：30克
- 绿豆：50克
- 瘦肉：150克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
- 绿豆用清水浸泡2小时，洗净备用。
- 瘦肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
步骤二：炖煮银耳绿豆汤
- 将泡发好的银耳和绿豆放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮沸后，转小火慢炖1小时，直到银耳软烂。
- 将焯好水的瘦肉放入锅中，继续炖煮30分钟。
步骤三：加入冰糖
- 待银耳绿豆汤炖煮至瘦肉熟透，加入适量冰糖。
- 根据个人口味调整冰糖的量，煮至冰糖完全溶解。
步骤四：出锅享用
- 将炖好的银耳绿豆汤炖瘦肉盛出，放入冰箱冷藏。
- 冷却后即可享用，口感更佳。
小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 瘦肉焯水可以去除腥味，使汤更加鲜美。
- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免煮烂银耳。
- 冰糖的量可根据个人口味调整。
食用功效
银耳富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。绿豆具有清热解毒、消暑利尿的作用。瘦肉则富含优质蛋白质，有助于补充体力。银耳绿豆汤炖瘦肉不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是夏日清凉滋补的佳品。
学会了银耳绿豆汤炖瘦肉的做法，这个夏天就让我们一起享受清凉滋补的美味吧！