准备材料
在开始制作银耳绿豆汤之前，我们需要准备以下材料：
- 银耳：10克
- 绿豆：50克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：银耳泡发
- 将银耳放入温水中，浸泡约2小时，使其充分泡发。
- 泡发后的银耳会膨胀变大，用剪刀剪去银耳的黄色根部。
- 将剪好的银耳放入碗中，加入适量清水，用手轻轻揉搓，去除银耳上的杂质。
步骤二：绿豆洗净
- 将绿豆用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
- 将洗净的绿豆放入碗中，加入适量清水，浸泡约1小时。
步骤三：银耳炖煮
- 将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
- 炖煮过程中，用勺子轻轻搅拌，防止银耳粘锅。
步骤四：绿豆炖煮
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
- 炖煮过程中，用勺子轻轻搅拌，防止绿豆粘锅。
步骤五：加入冰糖
- 当银耳和绿豆都炖煮至软烂时，加入适量冰糖。
- 用勺子轻轻搅拌，使冰糖完全溶解。
步骤六：继续炖煮
- 继续炖煮约10分钟，使银耳绿豆汤更加浓稠。
- 炖煮过程中，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。
步骤七：关火出锅
- 当银耳绿豆汤炖煮至浓稠时，关火。
- 将炖好的银耳绿豆汤盛出，放入冰箱冷藏约1小时。
成品展示
冷藏后的银耳绿豆汤口感更佳，夏日饮用，清凉解暑。快来试试吧！