银耳，又称白木耳，是一种常见的食用菌，因其丰富的营养价值和独特的口感而深受人们喜爱。银耳不仅美味，还具有多种养生功效，如滋阴润肺、养胃生津等。今天，我们就来分享几款家常银耳食谱，让营养健康的生活方式融入全家人的日常饮食中。
一、银耳莲子羹
材料
- 银耳 20克
- 莲子 50克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤
- 将银耳提前浸泡至完全泡发，去掉根部，撕成小块。
- 莲子提前用清水浸泡，去心。
- 将银耳和莲子放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至银耳和莲子软烂，加入适量冰糖，继续炖至冰糖融化。
- 关火，待银耳莲子羹稍微冷却后即可食用。
功效
银耳莲子羹具有滋阴润肺、养心安神的功效，适合夏季食用，尤其适合燥热、口干舌燥的人群。
二、银耳枸杞羹
材料
- 银耳 20克
- 枸杞 10克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤
- 将银耳提前浸泡至完全泡发，去掉根部，撕成小块。
- 枸杞用清水冲洗干净。
- 将银耳和枸杞放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至银耳软烂，加入适量冰糖，继续炖至冰糖融化。
- 关火，待银耳枸杞羹稍微冷却后即可食用。
功效
银耳枸杞羹具有滋阴补肾、明目养颜的功效，适合冬季食用，尤其适合肾虚、视力不佳的人群。
三、银耳炖桃胶
材料
- 银耳 20克
- 桃胶 20克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤
- 将银耳提前浸泡至完全泡发，去掉根部，撕成小块。
- 桃胶用清水浸泡至完全泡发。
- 将银耳和桃胶放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至银耳和桃胶软烂，加入适量冰糖，继续炖至冰糖融化。
- 关火，待银耳炖桃胶稍微冷却后即可食用。
功效
银耳炖桃胶具有滋阴润燥、美容养颜的功效，适合女性食用，尤其适合干燥、皮肤粗糙的人群。
总结
家常银耳食谱简单易做，营养丰富，全家共享。通过以上几种食谱，我们可以让银耳的营养价值得到充分发挥，让家人在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。快来试试这些美味的银耳食谱吧！