夏日炎炎，一杯清凉的甜品总能给人带来无尽的舒爽。今天，我要给大家分享一款夏日清凉甜品——银耳粽子。银耳粽子不仅美味可口，而且具有养生的功效。接下来，就让我来教大家如何轻松自制这道美味佳肴吧！
银耳粽子的养生功效
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的食用菌类。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容、提高免疫力等功效。而粽子作为我国传统的节日食品，寓意着团圆和幸福。将银耳与粽子相结合，既美味又养生。
银耳粽子的制作材料
- 银耳：50克
- 糯米：200克
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 椰蓉：适量
- 桂花：适量
- 白糖：适量
银耳粽子的制作步骤
步骤一：准备材料
- 将银耳提前用清水泡发，洗净后切成小块。
- 糯米提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。
- 红枣、枸杞洗净备用。
步骤二：制作馅料
- 将泡发好的银耳与红枣、枸杞一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的白糖。
- 炖煮好的银耳、红枣、枸杞捞出，待其冷却后，加入椰蓉、桂花，搅拌均匀，制成馅料。
步骤三：包粽子
- 将糯米沥干水分，与馅料混合均匀。
- 取一片粽叶，折成漏斗状，放入适量的糯米和馅料。
- 将粽叶包裹紧实，用线绳捆绑好。
步骤四：蒸煮
- 将包好的银耳粽子放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。
- 蒸煮完成后，取出银耳粽子，待其冷却后即可食用。
小贴士
- 制作银耳粽子时，糯米和馅料的比例可根据个人口味进行调整。
- 粽叶的选择也很重要，建议选择新鲜的粽叶，这样煮出来的粽子更加清香可口。
- 蒸煮银耳粽子时，火候不宜过大，以免粽子煮烂。
夏日炎炎，来一碗清凉美味的银耳粽子，既能解暑又养生。赶紧动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的银耳粽子！