菠菜西红柿猪肝汤，一听这个名字，是不是就让人食欲大增呢？这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合孩子食用，有助于增强他们的抵抗力。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道汤的做法吧！
菠菜西红柿猪肝汤的营养价值
- 菠菜：菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，具有补血、润燥、养颜的功效。
- 西红柿：西红柿富含番茄红素、维生素C、钾等，具有抗氧化、降低心血管疾病风险的作用。
- 猪肝：猪肝含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等，是补血养肝的好食材。
菠菜西红柿猪肝汤的做法
准备食材
- 菠菜：适量
- 西红柿：2个
- 猪肝：200克
- 姜片：几片
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香菜：适量（可选）
制作步骤
- 猪肝处理：将猪肝切成薄片，用盐、白胡椒粉、姜片腌制10分钟。
- 菠菜处理：将菠菜洗净，切成段备用。
- 西红柿处理：西红柿洗净，切成小块。
- 煮汤：锅中加入适量清水，大火烧开后，放入腌制好的猪肝片，煮至变色后捞出备用。
- 煮菠菜西红柿：锅中加入适量水，放入西红柿块和姜片，大火煮开后，加入菠菜段，煮至菠菜变软。
- 调味：根据个人口味，加入适量的食盐和少许白胡椒粉调味。
- 出锅：将煮好的菠菜西红柿汤倒入碗中，撒上香菜（可选），即可食用。
小贴士
- 猪肝在处理时，要尽量去除血水和杂质，以免影响口感和健康。
- 菠菜中含有草酸，煮汤时可以先将菠菜焯水，以去除草酸。
- 西红柿在煮汤时，可以去皮，这样口感更佳。
这道菠菜西红柿猪肝汤，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合孩子食用。家长们不妨多尝试几次，让孩子们在享受美味的同时，增强抵抗力，健康成长！