在这个快节奏的生活中，我们总是渴望既美味又健康的食物。今天，我要给大家介绍一款既营养又美味的饼干——胡萝卜黄瓜饼干。这款饼干不仅口感独特，而且富含维生素和矿物质，是家庭烘焙的不错选择。下面，就让我一步步带你走进这款饼干的世界，让你轻松学会如何制作。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄瓜：1根（约100克）
- 胡萝卜：1根（约100克）
- 糖粉：30克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 无盐黄油：50克（室温软化）
制作步骤
步骤一：准备蔬菜
- 将黄瓜和胡萝卜洗净，去皮。
- 使用擦丝器将黄瓜和胡萝卜擦成细丝。
- 将擦好的蔬菜丝放入滤网中，用手轻轻挤出多余的水分。
步骤二：混合干性材料
- 在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 在另一个碗中，将糖粉和鸡蛋混合，用打蛋器搅打至糖粉溶解，鸡蛋体积膨胀。
步骤三：融合材料
- 将软化的黄油加入鸡蛋液中，继续搅打至黄油和鸡蛋完全融合。
- 将混合好的干性材料倒入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
- 将挤出的黄瓜丝和胡萝卜丝加入面糊中，轻轻拌匀。
步骤四：制作饼干
- 用勺子将面糊舀入烤盘上，每个饼干之间保持一定距离。
- 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或至饼干边缘呈金黄色。
步骤五：冷却与享用
- 将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
- 待饼干完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 胡萝卜和黄瓜的量可以根据个人口味调整，喜欢口感更脆的可以适当增加蔬菜量。
- 烘烤时间可能会因烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 制作过程中，尽量不要过度搅拌，以免饼干口感变硬。
这款胡萝卜黄瓜饼干不仅美味，而且营养丰富，是家中常备的小点心。快动手尝试一下吧，相信你会爱上它的！