在幼儿园的厨房里，为孩子们准备一份既健康又美味的食物是非常重要的。今天，我们就来分享一款特别适合小朋友的食谱——儿童馒头海星。这款小点心不仅造型可爱，而且制作简单，营养均衡，是幼儿园厨房的必备之选。
馒头海星的材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 干酵母：5克
- 糖：适量（用于发酵）
- 食用色素（可选）：少量，用于上色
- 香蕉或胡萝卜：适量，切片，作为海星的眼睛
馒头海星的制作步骤
1. 酵母水混合
将5克干酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。
2. 和面
将中筋面粉放入盆中，加入适量的糖，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到形成絮状。
3. 揉面
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1小时。
4. 分割面团
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干个小面团。
5. 搓成海星形状
将每个小面团搓成椭圆形，然后用手指在中间轻轻按一下，形成海星的“肚子”。
6. 制作眼睛
将香蕉或胡萝卜切片，作为海星的眼睛，贴在面团上。
7. 上色
如果想要海星的颜色更加鲜艳，可以在面团表面刷上一层食用色素。
8. 二次发酵
将制作好的海星馒头放入蒸锅中，进行二次发酵，大约20分钟。
9. 蒸制
水开后，将海星馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
10. 取出冷却
蒸好后，将海星馒头取出，放置在架子上冷却。
馒头海星的营养价值
- 中筋面粉：富含碳水化合物，提供能量。
- 酵母：有助于发酵，使面团松软，同时含有丰富的B族维生素。
- 糖：提供发酵所需的能量。
- 香蕉/胡萝卜：富含维生素和矿物质，有助于补充营养。
小贴士
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
- 制作过程中，面团不宜过度揉搓，以免破坏酵母。
- 馒头海星可以搭配不同的菜肴，如番茄炒蛋、清炒时蔬等，丰富孩子的饮食。
通过这样的制作，不仅能够教会孩子们如何制作简单的面食，还能激发他们对厨房的兴趣，培养他们的动手能力和创造力。让健康美味的儿童馒头海星成为幼儿园厨房的一道亮丽风景线吧！