想要在家就能享受到美味的油泼面，而且面条还要Q弹可口？今天就来揭秘油泼面宽面条的拉法，让你轻松成为家庭煮面高手！
一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：约200毫升
- 盐：适量
- 芝麻：适量
- 蒜蓉：适量
- 辣椒面：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
二、制作面团
- 将高筋面粉放入盆中，加入适量的盐。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
- 揉面至面团光滑、有弹性，盖上湿布醒发30分钟。
三、擀面、拉面
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆形面皮。
- 将面皮对折，用擀面杖擀成薄饼。
- 将薄饼从中间撕开，形成宽面条。
- 将宽面条拉长，形成所需的长度。
四、制作油泼面调料
- 锅中倒入适量的油，加热至油温约七成热。
- 将芝麻、蒜蓉、辣椒面分别放入锅中翻炒出香味。
- 加入适量的酱油、醋、鸡精、香油，搅拌均匀。
五、煮面
- 锅中加水烧开，放入宽面条煮至熟透。
- 捞出面条，放入碗中。
- 将调好的油泼面调料均匀地淋在面条上。
六、享用美味
- 搅拌均匀，让调料充分包裹在面条上。
- 一碗美味的油泼宽面就完成了，快来品尝吧！
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响面条的口感。
- 擀面时力度要均匀，以免面皮厚薄不一。
- 拉面时，力度要适中，以免面条过于细长。
- 油泼面调料可以根据个人口味进行调整。
学会了这个油泼面宽面条的拉法，你就可以在家轻松做出口感Q弹的美味宽面了。快来动手试试吧！