玉米炖猪前排是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。这道菜以猪前排和新鲜玉米为主要食材，搭配上一些简单的调味料，就能炖出一锅香气四溢、口感鲜嫩的佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程和营养价值。
食材准备
主料
- 猪前排：500克
- 玉米：2根
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：猪前排处理
- 将猪前排清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫。
- 捞出猪前排，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：玉米处理
- 将玉米去皮，切成段状，备用。
步骤三：炖煮
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪前排，翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待猪前排炖至熟烂，加入玉米段，继续炖煮20分钟。
- 最后，根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
营养价值
猪前排
- 富含蛋白质，有助于增强体质。
- 含有丰富的脂肪，可以为身体提供能量。
- 含有维生素B1、B2、B6等，有助于维持神经系统健康。
玉米
- 含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 含有丰富的维生素E、B族维生素等，具有抗氧化、提高免疫力等作用。
- 含有胡萝卜素，有助于保护视力。
小贴士
- 猪前排在炖煮过程中，可以适当加入一些白萝卜或土豆，使肉质更加鲜嫩。
- 玉米炖猪前排适合搭配米饭食用，味道更佳。
- 猪前排和玉米都是高热量食材，适量食用，避免摄入过多热量。
通过以上介绍，相信大家对玉米炖猪前排的制作方法和营养价值有了更深入的了解。这道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，不妨在闲暇之余尝试一下，为家人带来一份温馨的美食体验。