准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡肉：500克
- 玉米：2根
- 枸杞：一小把
- 姜片：几片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
玉米枸杞鸡做法步骤
步骤一：准备鸡肉
- 将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒和姜片腌制10分钟。
- 腌制好的鸡肉用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
步骤二：准备玉米和枸杞
- 玉米去皮，切成段。
- 枸杞用清水冲洗干净。
步骤三：炒制鸡肉
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至表面微黄。
- 加入姜片和葱，继续翻炒出香味。
步骤四：加入玉米和枸杞
- 将切好的玉米段放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
步骤五：炖煮
- 加入适量的水，水量要没过鸡肉和玉米。
- 加入少许老抽（可选），调色。
- 大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉和玉米熟透。
步骤六：出锅
- 炖煮完成后，根据个人口味调整盐和鸡精的量。
- 出锅前撒上枸杞，翻炒均匀即可。
美味小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人喜好选择。
- 玉米可以提前煮熟，这样烹饪时间会更短。
- 枸杞可以提前用清水泡发，这样更容易炖煮出味道。
- 炖煮过程中，可以适当调整火候，保持鸡肉和玉米的口感。
总结
玉米枸杞鸡是一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美。通过以上步骤，相信你也能轻松学会这道菜的制作方法。快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这份美味佳肴！