🌽 准备材料：
- 玉米粉：200克
- 红薯泥：150克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：50克
- 黄油：30克
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
🍽 制作步骤：
红薯泥制作：
- 将红薯洗净，去皮后切成小块。
- 将红薯块放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。
- 将煮熟的红薯取出，用叉子压成细腻的红薯泥。
混合材料：
- 在一个大碗中，将玉米粉、白糖、泡打粉和盐混合均匀。
- 将黄油切成小块，加入混合好的粉类中，用手揉搓至黄油完全融入粉中，形成粗颗粒状。
- 在粉类中加入鸡蛋和红薯泥，用手揉搓成光滑的面团。
制作饼干：
- 将面团分成小剂子，用手轻轻搓圆。
- 用叉子在饼干上压出花纹，或者用模具压出喜欢的形状。
- 将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出适当间距。
烘烤：
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
🌟 小贴士：
- 红薯泥的稠度可以根据个人喜好调整，喜欢软糯口感可以多加一些水。
- 饼干烘烤过程中，注意观察，避免烤焦。
- 饼干冷却后可以密封保存，常温下可保存3-5天。
👨👩👧👦 适合家庭自制，小孩最爱： 玉米红薯饼干不仅健康美味，而且制作简单，是家庭自制饼干的首选。其香甜的口感和丰富的营养，特别受小朋友们的喜爱。快来动手试试吧，让家庭烘焙时光更加美好！