夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的家常菜无疑能让人瞬间精神焕发。今天，我要给大家分享一道简单易做、营养均衡的快手菜——玉米黄瓜肉丁。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合夏季食用。
准备食材
- 玉米：2根
- 黄瓜：1根
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1片
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将玉米洗净，切成小丁；黄瓜洗净，切成小丁；青红椒洗净，切成小丁；葱切成小段；姜切成末。
- 猪里脊肉切成小丁，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 腌制肉丁
- 在腌制好的肉丁中加入淀粉，搅拌均匀，使肉丁表面裹上一层薄薄的淀粉。
3. 炒制肉丁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丁，快速翻炒均匀，炒至肉丁变色，捞出备用。
4. 炒制蔬菜
- 锅中留少许油，下入葱段和姜末炒香，再加入玉米丁和黄瓜丁翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
6. 合炒
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
7. 出锅
- 炒至食材熟透，撒上青红椒丁，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 玉米和黄瓜在炒制过程中不宜炒太久，以免营养流失。
- 腌制肉丁时，淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。
- 这道菜适合夏季食用，清爽可口，营养丰富。
通过以上步骤，一道美味的玉米黄瓜肉丁就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，非常适合夏季食用。快快动手尝试一下吧！