饺子，作为我国传统的美食，深受广大人民群众的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我要给大家分享一道特别美味的饺子——玉米木耳猪肉馅饺子。这道饺子融合了玉米的香甜、木耳的鲜美和猪肉的鲜美，口感丰富，营养均衡，是家庭必备的一道美食。
准备食材
- 猪肉馅 300克
- 玉米粒 100克
- 木耳 50克
- 面粉 500克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
饺子皮制作
- 将500克面粉放入一个大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在案板上，盖上湿布，醒发30分钟。
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
猪肉馅制作
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 将生姜和大葱切成末，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
- 热锅凉油，将搅拌好的肉馅放入锅中，翻炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，煮至肉馅熟透。
玉米木耳馅制作
- 将木耳提前泡发，洗净，切成末。
- 热锅凉油，将玉米粒放入锅中，翻炒至玉米粒变软。
- 将玉米粒和木耳末放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
包饺子
- 将擀好的饺子皮放在手中，放入适量的肉馅和玉米木耳馅。
- 将饺子皮对折，捏紧封口，包成饺子。
煮饺子
- 在锅中加入足够的水，水开后放入包好的饺子。
- 待饺子浮到水面，再煮3-5分钟，即可捞出。
香油调味
- 将煮好的饺子捞出，放入盘中。
- 加入适量的香油，搅拌均匀。
美味享用
- 将调味好的饺子装盘，即可美味享用。
玉米木耳猪肉馅饺子不仅美味可口，而且营养丰富。它融合了多种食材，口感丰富，营养均衡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道饺子都是一道不错的选择。快来动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！