玉米糯米鸡翅，这道菜融合了玉米的鲜甜、糯米的软糯和鸡翅的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜。今天，就让我来为大家揭秘这道糯米秘制新吃法的制作过程，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡翅：500克
- 玉米粒：100克
- 糯米：100克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花生油：适量
制作步骤
步骤一：鸡翅预处理
- 将鸡翅清洗干净，切成两段，方便入味。
- 将切好的鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、盐和姜末，腌制20分钟。
步骤二：糯米预处理
- 将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水。
- 将泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至糯米熟透，捞出备用。
步骤三：玉米粒预处理
- 将玉米粒清洗干净，切成两半。
步骤四：炒制糯米鸡翅
- 锅中倒入适量的花生油，加热至5成热。
- 将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜末和葱花炒香。
- 将煎好的鸡翅放入锅中，加入酱油、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 将煮熟的糯米倒入锅中，翻炒均匀。
- 最后加入玉米粒，翻炒均匀，使食材充分融合。
步骤五：出锅装盘
- 将炒好的玉米糯米鸡翅盛出，撒上葱花作为装饰。
小贴士
- 糯米在煮制过程中，水量不宜过多，以免糯米过于软烂。
- 煎鸡翅时，火候不宜过大，以免鸡翅煎糊。
- 翻炒糯米鸡翅时，要小心翻炒，以免糯米粘锅。
这样，一道香甜软糯的玉米糯米鸡翅就制作完成了。快来尝试一下吧，保证让你大呼过瘾！