玉米皮子，这个看似普通的食材，其实蕴含着丰富的营养和多样的烹饪可能性。今天，就让我来给大家分享几个简单又美味的玉米皮子做法，让你的家庭餐桌更加丰富多彩。
一、玉米皮子炒肉
准备材料
- 玉米皮子：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 玉米皮子处理：将玉米皮子洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出备用。
- 猪肉切丝：将猪肉洗净，切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，放入生姜、大蒜爆香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
- 加入玉米皮子：将焯好水的玉米皮子加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
二、玉米皮子炖排骨
准备材料
- 玉米皮子：适量
- 排骨：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 玉米皮子处理：将玉米皮子洗净，切成块状，用开水焯一下，捞出备用。
- 排骨焯水：将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，放入生姜、大蒜爆香，再加入焯好水的排骨翻炒至变色。
- 加入玉米皮子：将焯好水的玉米皮子加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 出锅：炖至排骨熟烂，出锅即可。
三、玉米皮子饼
准备材料
- 玉米皮子：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 玉米皮子处理：将玉米皮子洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 和面：将焯好水的玉米皮子、面粉、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精混合，揉成面团。
- 分割：将面团分割成小剂子，擀成饼状。
- 煎制：锅中倒入适量食用油，放入饼，两面煎至金黄，出锅即可。
以上就是几个简单又美味的玉米皮子做法，希望对大家有所帮助。快快动手尝试吧，让你的家庭餐桌更加美味！