Hey，小伙伴！今天要跟你分享一道超级简单又美味的家常菜——玉米青瓜炒瘦肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的上班族或者想要快速上桌的家人。下面，就让我带你一步步走进这道菜的制作过程吧！
准备食材
- 瘦肉：200克
- 玉米：1根
- 青瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
瘦肉处理
- 瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，厚度约为1毫米左右。
- 腌制瘦肉：在瘦肉片中加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，用手轻轻抓匀，腌制10分钟。
- 焯水瘦肉：锅中加水煮沸，放入瘦肉片焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
玉米青瓜处理
- 玉米切段：将玉米洗净，切成段状。
- 青瓜切片：青瓜洗净，切成片状。
炒制过程
- 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，加热至5成热。
- 爆香蒜末：放入蒜末，爆香出香味。
- 翻炒瘦肉：放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色。
- 加入玉米：加入切好的玉米段，继续翻炒。
- 加入青瓜：再加入青瓜片，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐，根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。
小贴士
- 瘦肉切片：瘦肉切片时，尽量切得薄一些，这样炒出来的肉更嫩。
- 焯水瘦肉：焯水可以去除瘦肉中的血水和杂质，使口感更佳。
- 火候控制：炒制过程中，火候不宜太大，以免食材炒焦。
- 调味：根据个人口味调整生抽、老抽的用量。
怎么样，这道菜简单吧？相信我，只要你按照步骤做，保证能做出一道色香味俱全的玉米青瓜炒瘦肉。快来试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！