玉米，作为我国传统的谷物之一，不仅美味可口，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。然而，在超市或市场选购玉米时，如何辨别新鲜程度，挑选出美味且营养的玉米呢？以下是一些实用的选购技巧，帮助您轻松挑选到优质玉米。
看外观
- 颜色：新鲜的玉米粒颜色鲜亮，通常呈乳白色或淡黄色。颜色暗淡或发黑的玉米可能已存放较久。
- 排列：玉米粒排列紧密，排列整齐的玉米通常比排列稀疏的玉米更加新鲜。
- 触感：用手轻轻按压玉米棒，感觉稍微硬实为宜。过软的玉米可能已经不新鲜。
摸触感
- 表皮：新鲜玉米的表皮光滑，无裂痕。表皮有裂痕或腐烂的玉米不宜购买。
- 湿度：新鲜的玉米湿度适中，表面略带水分。过湿的玉米容易变质，过干的玉米口感不佳。
嗅气味
- 香味：新鲜的玉米有一股浓郁的清香，闻起来非常诱人。若闻到酸味或霉味，则不宜购买。
尝味道
- 甜度：将玉米粒剥开，品尝其甜度。甜度高的玉米口感更佳，营养价值也更高。
- 口感：新鲜的玉米粒饱满、嫩滑，口感细腻。口感差的玉米可能已不新鲜。
购买时机
- 清晨：清晨是购买玉米的最佳时间，此时玉米最新鲜，口感和营养价值最佳。
- 傍晚：傍晚时分的玉米虽然不如清晨的新鲜，但价格相对较低。
保存方法
- 冷藏：将新鲜玉米放入塑料袋中，放入冰箱冷藏保存，可保持其新鲜度。
- 阴凉：如暂时不食用，可将玉米放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
总结
挑选新鲜美味、营养满分的玉米，关键在于观察其外观、触感、气味和口感。同时，购买时机和保存方法也是确保玉米新鲜的关键。希望以上选购技巧能帮助您在选购玉米时更加得心应手。