在忙碌的生活中，偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能给身心带来愉悦。今天，就让我来为大家分享一道色香味俱全的家常菜——玉米虾仁炒芹菜的做法，以及它的营养搭配。
准备食材
- 芹菜：200克
- 虾仁：150克
- 玉米粒：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
营养搭配
芹菜富含膳食纤维、钙、磷、铁等多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。虾仁肉质鲜美，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，具有补肾壮阳、滋阴养血的作用。玉米粒富含膳食纤维、维生素、矿物质等，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。三者搭配，营养均衡，色香味俱佳。
做法步骤
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟，再加入少许淀粉抓匀，备用。
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 玉米粒处理：将玉米粒洗净，备用。
- 炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，炒至变色，捞出备用。
- 炒芹菜：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入芹菜段翻炒至断生。
- 加入玉米粒：将炒好的虾仁和玉米粒放入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩。
- 芹菜不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 玉米粒可以提前煮熟，这样炒制时更加方便。
家常菜，就是要简单、美味、营养。通过这道玉米虾仁炒芹菜，相信大家都能轻松掌握这道菜的做法。快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！