引言
榆树豆腐泡，这个名字听起来就让人忍不住想要品尝一番。它是一种源自我国东北地区的传统家常美食，以其独特的口感和丰富的营养而广受欢迎。今天，就让我们一起揭开榆树豆腐泡的做法和营养秘密吧！
一、榆树豆腐泡的做法
1. 准备食材
- 榆树豆腐：1块（约500克）
- 猪肉：100克
- 青菜：适量
- 香葱：适量
- 姜末：适量
- 酱油、料酒、食盐、五香粉：适量
2. 制作过程
（1）将榆树豆腐切成薄片，猪肉切成细丝，青菜洗净切丝，香葱切段。 （2）锅中倒入适量清水，放入豆腐片焯水，捞出备用。 （3）锅中倒入少许油，放入姜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入酱油、料酒、食盐、五香粉调味，炒匀后盛出。 （4）锅中加入适量油，放入焯好水的豆腐片，两面煎至金黄。 （5）将炒好的猪肉丝铺在豆腐片上，再撒上青菜丝。 （6）撒上香葱段，翻炒均匀即可。
二、榆树豆腐泡的营养价值
1. 豆腐
榆树豆腐泡的主要食材是豆腐，豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁、磷、钾等多种营养成分。蛋白质含量高，脂肪含量低，是人体健康饮食的佳品。
2. 猪肉
猪肉中的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12等营养成分丰富，具有滋补身体、提高免疫力、增强体质的功效。
3. 青菜
青菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、降脂减肥、润肠通便等作用。
4. 香葱
香葱中含有挥发性芳香油、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分，具有开胃增香、提高食欲的功效。
三、总结
榆树豆腐泡是一道简单易做、营养丰富的家常美食。通过以上的做法和营养价值介绍，相信大家对这道美食有了更深的了解。不妨在闲暇之余，亲手尝试制作一道榆树豆腐泡，为自己的健康加分吧！