在东北的广袤土地上，有一种独特的风味美食——呼兰风味榆树干豆腐。它色泽金黄，口感劲道，是东北家常菜中的佳品。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的家常做法，让你轻松在家就能享受到这道呼兰风味的榆树干豆腐。
准备材料
- 榆树干豆腐：500克
- 五花肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 榆树干豆腐切成条状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
步骤二：炒制五花肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，翻炒至肉片变色，出油。
- 加入葱姜蒜末，炒出香味。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
步骤三：加入干豆腐
- 将焯好水的干豆腐放入锅中，翻炒均匀。
- 加入酱油、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘即可。
小贴士
- 榆树干豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。
- 肉片腌制时，加入胡椒粉可以增加肉片的香气。
- 炒制五花肉时，火候不宜过大，以免肉片炒焦。
通过以上步骤，一道美味的呼兰风味榆树干豆腐就完成了。在家做这道菜，不仅能品尝到地道的东北风味，还能锻炼自己的厨艺。快来试试吧！