在东北的广袤土地上,有一种独特的风味美食——呼兰风味榆树干豆腐。它色泽金黄,口感劲道,是东北家常菜中的佳品。今天,就让我来为大家揭秘这道美味的家常做法,让你轻松在家就能享受到这道呼兰风味的榆树干豆腐。
准备材料
- 榆树干豆腐:500克
- 五花肉:150克
- 青红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成丝,葱姜蒜切末备用。
- 榆树干豆腐切成条状,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
步骤二:炒制五花肉
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入五花肉片,翻炒至肉片变色,出油。
- 加入葱姜蒜末,炒出香味。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
步骤三:加入干豆腐
- 将焯好水的干豆腐放入锅中,翻炒均匀。
- 加入酱油、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
- 翻炒均匀后,撒上葱花,出锅装盘即可。
小贴士
- 榆树干豆腐焯水时,可以加入少许盐,使豆腐更加入味。
- 肉片腌制时,加入胡椒粉可以增加肉片的香气。
- 炒制五花肉时,火候不宜过大,以免肉片炒焦。
通过以上步骤,一道美味的呼兰风味榆树干豆腐就完成了。在家做这道菜,不仅能品尝到地道的东北风味,还能锻炼自己的厨艺。快来试试吧!
