亲爱的小伙伴们，雨天是不是总感觉心情有些低落呢？别担心，今天就来教大家如何在雨天在家里自制美味豆腐，让这个阴霾的日子变得有滋有味。跟着我，只需一招，简单易学，保证让你在家也能享受到豆腐的细腻口感。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄豆：500克
- 水：约1500毫升
- 盐：适量
- 石膏：适量（一般超市都有售）
制作步骤
步骤一：泡豆
将黄豆放入清水中，浸泡8小时以上，或者用温水浸泡4小时，让黄豆充分吸水膨胀。
步骤二：磨浆
将泡好的黄豆连同水一起放入搅拌机中，搅拌成细腻的豆浆。
步骤三：煮浆
将搅拌好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边用勺子轻轻搅拌，防止豆浆糊底。当豆浆开始出现小气泡时，说明豆浆快要沸腾了。
步骤四：点浆
将煮好的豆浆过滤去渣，得到纯净的豆浆。然后，将石膏放入碗中，加入少量水溶解，慢慢倒入豆浆中，边倒边搅拌，使豆浆均匀受热。
步骤五：凝固
将点好浆的豆浆倒入事先准备好的模具中，盖上盖子，放置一旁让其自然凝固。这个过程大约需要30分钟到1小时，具体时间根据室温而定。
步骤六：脱模
豆腐凝固后，取出模具，轻轻将豆腐脱模，放入盘中。
步骤七：调味
根据个人口味，可以在豆腐上撒上适量的盐或者其他调料，如生抽、豆瓣酱等，也可以选择将豆腐切片，搭配各种酱料食用。
小贴士
- 豆浆的浓度：豆浆的浓度会影响豆腐的口感，如果喜欢口感更细腻的豆腐，可以适当增加黄豆的比例。
- 凝固时间：凝固时间受室温影响，可以根据实际情况调整。
- 模具选择：市面上有各种豆腐模具，可以根据个人喜好选择。
通过以上步骤，你就可以在雨天轻松制作出美味可口的豆腐了。不仅能够享受到自己的劳动成果，还能让家人朋友感受到你的心意。快来试试吧！