云南，这片神奇的土地，孕育了无数美食，其中土豆更是以其独特的香醇味道，赢得了四海食客的喜爱。今天，就让我们一起来学习几种家常的云南土豆做法，让美味营养与家人共享。
一、云南小锅米线
1. 原料
- 土豆：2个
- 米线：200克
- 肉末：100克
- 豆芽：适量
- 青菜：适量
- 酸菜：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
2. 制作步骤
- 土豆去皮切块，煮至七成熟捞出备用。
- 热锅倒油，放入蒜末、肉末煸炒出香味。
- 加入土豆块、酸菜翻炒均匀。
- 水开后，放入米线煮至软熟。
- 加入豆芽、青菜，调入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
二、云南土豆烧鸡
1. 原料
- 土豆：2个
- 鸡肉：500克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
2. 制作步骤
- 土豆去皮切块，鸡肉切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 热锅倒油，放入鸡肉块煸炒至表面微黄。
- 加入葱姜蒜、干辣椒炒香。
- 加入土豆块翻炒均匀。
- 加入适量水，调入生抽、老抽、盐、鸡精，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
三、云南土豆炖排骨
1. 原料
- 土豆：2个
- 排骨：500克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
2. 制作步骤
- 土豆去皮切块，排骨切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 热锅倒油，放入排骨块煸炒至表面微黄。
- 加入葱姜蒜炒香。
- 加入土豆块翻炒均匀。
- 加入适量水，调入生抽、老抽、盐、鸡精，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前撒上葱花即可。
通过以上几种家常云南土豆做法，相信你已经掌握了这道美食的精髓。快来动手尝试吧，让美味营养的土豆香飘四海，与你和家人共享这份快乐时光！